Roastbeef-Salat mit Bohnen, Gorgonzola und Tomaten

Zubereitung

1. Für das Dressing Apfelsaft, Essig, Zucker, Senf, Öl, Salz und Pfeffer vermengen und die Kräuter unterrühren und abschmecken.

2. Die iglo Brechbohnen laut Packungsanleitung zubereiten. Roastbeefscheiben in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne die Zwiebeln und den Speck anbraten, die Bohnen hinzugeben und mit Gewürzen fein abschmecken. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und zu den Bohnen geben.

3. Die Roastbeefstreifen unterheben und mit dem Dressing vermengen. Den Salat auf einem Teller anrichten, den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und über dem Salat verteilen.