Fleischbällchen mit Spinat-Tagliatelle

Name: Fleischbällchen mit Spinat-Tagliatelle
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 900 g Fleischbällchen; 50 ml Rapsöl; 150 ml Wasser; Salz; 100 g Parmesan; 800 g Spinat-Tagliatelle; 30 g Basilikum; 625 g Mozzarella; 200 g Schalotten; 2 EL Tomatenmark; 50 ml Olivenöl; 1 kg Tomaten passiert oder stückig; 50 ml Gemüsebrühe; 1 EL Chili; 30 g Oregano; 4 EL Rotweinessig

Hauptspeise

20 Min.

Kochzeit

Einfach

Portionen

Zubereitung

iglo Fleischbällchen in der Pfanne, Fritteuse oder im Backrohr zubereiten (siehe Packungsanleitung).
Die Spinat-Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Für die Tomatensauce die Schalotten in Olivenöl und dem Tomatenmark anschwitzen. Die passierten/stückigen Tomaten sowie Chili, Oregano, Rotweinessig und Gemüsebrühe zugeben, vermengen und kurz aufkochen lassen.
Die Fleischbällchen mit der Pasta auf einem Teller anrichten, etwas Sauce darüber geben und abschließend den Mozzarella etwas zerteilen und darauf drapieren. Mit Parmesan und frischem Basilikum servieren.