Kartoffelnudeln-Pilz-Gratin

Beilage Vorspeise Hauptspeise
Kartoffelnudeln-Pilz-Gratin
25 Min.
Kochzeit
Mittel
10
Portionen

Zubereitung

  1. iglo Kartoffelnudeln im Topf oder Dampfgarer kochen. Champignons klein schneiden.

  2. Die Zwiebeln fein würfeln und in der Butter glasig anschwitzen, mit Mehl stauben und unter ständigem Rühren mit Milch aufgießen und glatt rühren.

  3. Obers und Gewürze zugeben und ca. 10 Minuten unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen. Anschließend die Sauce abkühlen lassen.

  4. Champignons gut anbraten und danach mit Eidotter und der Sauce vermengen und würzen.

  5. Die Kartoffelnudeln in der Pfanne goldgelb braten und anschließend auf einem Teller anrichten. Die Sauce über die Nudeln geben, mit geriebenem Käse bestreuen und im Backrohr goldgelb, bei heißer Oberhitze, überbacken.

Tipp

  • Für die Zubereitung in der Gastro-Wanne nehmen Sie bitte die 1,5-fache Menge.

Zutaten

Iglo Produkte für dieses Rezept

Kartoffelnudeln

Zutatenliste

1,5 
kg
 
Kartoffelnudeln
250 
g
 
Champignons
2 
Zwiebeln
60 
g
 
Butter
30 
g
 
(ca. 2 EL) Mehl glatt
250 
g
 
Milch
500 
ml
 
Schlagobers
2 
Eidotter
300 
g
 
geriebener Käse (z. B. Gouda)
Salz, Pfeffer, Knoblauch