Brennwert: 514 kcal
Eiweiß: 51 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 27 g
BE: 1
Zubereitung
Für die Kruste iglo Blattspinat Pellets aus der Packung nehmen und antauen lassen. In einem kleinen Topf Wein mit Zwiebel erhitzen, Blattspinat einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Mozzarella gut abtropfen lassen und grob raspeln. Blattspinat in eine Schüssel füllen, Mozzarella, Brösel und die Eier einrühren; salzen und pfeffern.
Backrohr auf Grillstellung vorheizen. Steaks ein wenig flach drücken; salzen und pfeffern. Fleisch in Öl beidseitig braten, aus der Pfanne heben und in eine Auflaufform setzen. Steaks mit der Spinatmasse bedecken und im vorgeheizten Rohr (obere Schiene/Gitterrost) ca. 2 Minuten überbacken.
Für die Sauce im Bratrückstand Zwiebel anschwitzen, mit Suppe ablöschen und aufkochen. Crème fraîche einrühren und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten köcheln. Stärke mit etwas Wasser vermischen, in die Sauce rühren und aufkochen; Petersilie einrühren, salzen und pfeffern.
Überbackene Steaks mit der Sauce anrichten. Als Beilage passen iglo Mini-Rösti.
Tipp
iglo Strudelteigblätter auf ein Backblech legen, mit flüssiger Butter bestreichen, bei 200 °C etwa 5 Minuten backen und in Stücke brechen. Das Steak damit dekorieren.
