Zubereitung
Die Schalotten klein hacken. Die Tomaten und Chili-Schoten entkernen und klein schneiden. (Achtung: Wenn man sich nach dem Verarbeiten der Chili-Schoten in Augen oder Mund greift, kann das je nach Schärfegrad der Chilis schmerzhaft sein!)
Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Chili-Schoten und Schalotten darin leicht anbraten, dann die Tomaten hinzufügen und köcheln lassen bis sie weich sind.
Die Sauce am besten über Nacht abkühlen lassen. Danach mit einem Stabmixer passieren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Danach hält die Sauce in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lang.
Die iglo Knusper-Garnelen nach Anleitung auf der Packung zubereiten.
Die Sauce gemeinsam mit den Knusper-Garnelen auf einem Teller anrichten und genießen.
Tipp
- Verfeinern Sie den feurigen Chili mit ein paar frischen Kräutern, wie zum Beispiel Koriander.
